クセのない味とシャキシャキした食感、茎と葉のさわやかな色が、おひたし、あえ物、鍋料理など和風のメニューのほか、サラダの材料としても人気で多用される。
血液中のヘモグロビンを作り貧血の予防効果がある鉄分を多く含み、ビタミンＣに富んでいるので、サラダなどにすれば鉄分とビタミンＣを効果的に取れる。
また、カルシウムがたっぷり含まれることも特筆。
みどりの里山居館
米どころ酒田のシンボル「山居倉庫」
歴史ある佇まいは、酒田の農業の歴史であり、先人の知恵と工夫が具現化した美しい姿です。
その隣に「みどりの里山居館」があります。
生産者の顔が見える直売所・みどりの里山居館に、ぜひ一度おいで下さい！！
住 所：酒田市山居町一丁目３－１
電話番号：０２３４－２６－６２２２
営業時間：午前９時００分～午後６時００分（３～１０月）
午前９時００分～午後５時３０分（１１～２月）
定 休 日：１月１日～３日
歴史ある佇まいは、酒田の農業の歴史であり、先人の知恵と工夫が具現化した美しい姿です。
その隣に「みどりの里山居館」があります。
生産者の顔が見える直売所・みどりの里山居館に、ぜひ一度おいで下さい！！
住 所：酒田市山居町一丁目３－１
電話番号：０２３４－２６－６２２２
営業時間：午前９時００分～午後６時００分（３～１０月）
午前９時００分～午後５時３０分（１１～２月）
定 休 日：１月１日～３日