食物繊維が多く、β-カロテンやビタミンC、ミネラル類などをバランスよく豊富に含む緑黄色野菜。
豆の部分に含まれているたんぱく質には、必須アミノ酸であるリジンやアスパラギン酸が多く含まれ、栄養満点。
β-カロテンは油に溶けやすいので、油でサッと炒めると体内への吸収量を高められる。
食彩工房いちご畑
住 所：酒田市坂野辺新田字古川１９－１
電話番号：０２３４－４１－０２８３
営業時間：午前９時００分～午後６時００分（３～１１月）
午前８時３０分～午後５時３０分（１２～２月）
定 休 日：１月１日～４日
春：いちご / アスパラ / ほうれん草 / 小松菜
夏：メロン / スイカ / きゅうり / 茄子 / トマト / ピーマン
秋：柿 / アールスメロン / 白菜 / ネギ / 米
冬：浅葱 / ほうれん草 / 大根 / 白カブ / 春菊
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定 休 日：１月１日～４日
春：いちご / アスパラ / ほうれん草 / 小松菜
夏：メロン / スイカ / きゅうり / 茄子 / トマト / ピーマン
秋：柿 / アールスメロン / 白菜 / ネギ / 米
冬：浅葱 / ほうれん草 / 大根 / 白カブ / 春菊