脂の乗りが良く、刺身でも熱を通しても美味しくいただける庄内浜のサワラ。
DHA や EPA 、ビタミンを豊富に含み、健康に良い魚です。おばこサワラは、独自の活〆と神経抜きの技術により、一般的なサワラより長い 期間高鮮度を維持でき、 熟成されたサワラは旨みが増加し、より一層おいしく味わうことができます。

築地では日本一のサワラであるとの評価を受け、地元山形市などの内陸地域では高級寿司店での取扱いが広がっています。
サワラ（鰆）といえば春の魚のイメージですが、庄内のサワラは 9 月から漁が始まり、 10 11 月に旬を迎えます。食べ方はお刺身・炙り刺しがイチオシ。
表面を軽くバーナーで炙ると、とろけるような脂の旨みが、 サワラの身全体に広がります 。

提供：さかた海鮮市場菅原鮮魚

さかた海鮮市場菅原鮮魚

庄内浜で水揚げされる新鮮な魚介類や加工商品を全国の皆様に味わって頂きたく、地方発送も承っております。

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